Aceite de bogavante

El bogavante es un recurso tan delicioso que merece aprovecharse al máximo. Prueba esta receta de aceite de bogavante y úsalo como condimento en diferentes platos. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Tiempo de preparación: 65 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

1 kg cáscara de bogavante
0.5 l aceite de girasol

Instrucciones

Coloca la cáscara de bogavante en un paño de cocina y usa el dorso de un cuchillo para romperla en trozos más pequeños.
Pon la cáscara en una cacerola con aceite de oliva y calienta. Asegúrate de que el aceite no se sobrecaliente ni hierva, ya que se volverá amargo.
Deja que el aceite de bogavante infusione durante aproximadamente 1 hora.

Consejo:El aceite de bogavante es perfecto como condimento en diversas recetas de pescado y mariscos. Pruébalo en sopas, salsas, arroz, risotto y pasta.