Campeña con acompañamiento clásico

Instrucciones

• Si compra jaiba viva, debe cocerla primero.Puedes leer cómo cocer, limpiar y partir la jaiba aquí.
• La jaiba se puede servir tal cual, pero es recomendable limpiarla antes de servir eliminando la pinza y las branquias, y rompiendo las pinzas con un cascanueces.
• Vuelva a colocar la carne de jaiba en la concha para que la pieza parezca entera antes de servir.
• Sirva la jaiba natural con pan tostado, mantequilla, mayonesa y gajos de limón, con vinagre y pimienta en la mesa.

Consejo:Como variación en el acompañamiento, puede servirla con salsa de chile.