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Hamburguesa de salmón con ensalada de col

Esta receta está inspirada en las clásicas hamburguesas de pescado americanas. ¡Las hamburguesas se pueden cocinar en una sartén o en la parrilla! Perfecta para la cena, en el almuerzo o para llevar. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ensalada de col

Patatas al horno

Acompañamientos

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el salmón en trozos pequeños.
  • Procesa dos tercios del salmón junto con la sal, la mostaza y el eneldo finamente picado en un procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada.
  • Pica grueso la cebolla de verdeo y el resto del salmón, y mezcla con la carne triturada.
  • Forma hamburguesas y cocínalas en un poco de aceite hasta que estén completamente hechas y doradas por ambos lados.

Ensalada de col

  • Corta en tiras el repollo y el hinojo, ralla la zanahoria gruesamente y mezcla todo.
  • Mezcla la mayonesa, la crème fraîche y el vinagre de sidra de manzana. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
  • Incorpora las verduras en la salsa.

Patatas al horno

  • Lava las patatas, sécalas, córtalas en gajos y colócalas en una fuente para horno.
  • Mezcla las patatas con aceite de oliva.
  • Espolvorea con sal gruesa y hornea durante unos 20 minutos.
  • Sirve la hamburguesa de salmón en pan con ensalada de col y patatas al horno.

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