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Lachsburger mit Krautsalat

Dieses Rezept ist inspiriert von amerikanischen Fischburgern. Die Burger können in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden! Perfekt für das Abendessen, die Lunchbox oder zum Mittagessen. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Krautsalat

Ofenkartoffeln

Beilagen

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Den Lachs in kleinere Stücke schneiden.
  • Zwei Drittel des Lachses zusammen mit Salz, Senf und fein gehacktem Dill in einer Küchenmaschine zu der gewünschten Konsistenz verarbeiten.
  • Porree grob hacken und den restlichen Lachs, alles in die Masse einrühren.
  • Burger formen und in etwas Öl goldbraun und durchgegart an beiden Seiten braten.

Krautsalat

  • Kopfsalat und Fenchel in Streifen schneiden, Karotte grob reiben und alles vermengen.
  • Mayonnaise, saure Sahne und Apfelessig miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Das Gemüse in das Dressing einkneten.

Ofenkartoffeln

  • Kartoffeln waschen, trocknen, in Spalten schneiden und in eine ofenfeste Form legen.
  • Die Kartoffeln mit Olivenöl vermengen.
  • Grobes Salz darüber streuen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
  • Lachsburger im Brötchen mit Krautsalat und Ofenkartoffeln servieren.

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