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Burger de saumon avec salade de chou

Cette recette s'inspire des burgers de poisson américains. Les burgers peuvent être cuits à la poêle ou au barbecue ! Parfait pour le dîner, le déjeuner à emporter ou le brunch. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Salade de chou

Pommes de terre au four

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez le saumon en petits morceaux.
  • Mixez deux tiers du saumon avec du sel, de la moutarde et de l'aneth finement haché dans un robot culinaire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • Hachez grossièrement le poireau et le reste du saumon, puis incorporez dans la préparation.
  • Formez des galettes et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées des deux côtés.

Salade de chou

  • Coupez le chou head et le fenouil en fines lanières, râpez grossièrement la carotte et mélangez le tout.
  • Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème légère et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre.
  • Incorporez les légumes dans la sauce.

Pommes de terre au four

  • Lavez les pommes de terre, séchez-les, coupez-les en quartiers et placez-les dans un plat allant au four.
  • Remuez les pommes de terre dans de l'huile d'olive.
  • Saupoudrez de gros sel et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
  • Servez le burger de saumon dans du pain avec la salade de chou et des pommes de terre rôties au four.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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