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Lubina marinada en sopa de coco picante

¿Quieres una cena realmente exótica y llena de sabor? Entonces deberías probar esta receta con lubina en sopa de coco con sabores asiáticos. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Sopa

Verduras

Servir con

Instrucciones

  • Pica finamente el ajo y ralla el jengibre.
  • Prepara una marinada con ajo, jengibre, salsa picante, salsa de ostra, salsa de soja, salsa Worcestershire, jugo de limón, aceite de colza y aceite de sésamo.
  • Unta las costillas de lubina con la marinada y déjalas reposar en la encimera durante 30 minutos.
  • Cocina las costillas en aceite de colza a fuego medio, 2-3 minutos por cada lado. Termina la cocción en el horno si las costillas son muy gruesas.

Sopa

  • Pica finamente el ajo, el chile y el jengibre.
  • Hierve caldo de pollo y leche de coco en una cacerola y deja que hiervan durante aproximadamente 5 minutos.
  • Añade ajo, chile, jengibre, hoja de lima y nata, y deja que la sopa hierva suavemente.
  • Espesa la sopa con maicena disuelta en agua fría, hasta obtener la consistencia deseada.
  • Ajusta de sal y pimienta, y si quieres, retira las hojas de lima antes de servir.

Verduras

  • Corta la cebolla roja y las judías verdes en tiras finas, y el cebollino en trozos.
  • Pon abundante agua en una cacerola y lleva a ebullición.
  • Agrega todas las verduras, vuelve a hervir y retira la cacerola del fuego.
  • Deja que las verduras hiervan durante aproximadamente 1 minuto y luego escurre el agua.
  • Sirve las verduras en platos de sopa, vierte la sopa por encima y coloca las costillas de lubina en la parte superior. Espolvorea con cebollino fresco.

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