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Marinierter Fliegender Fisch in würziger Kokossuppe

Lust auf etwas wirklich Exotisches und Geschmackvolles zum Abendessen? Dann probieren Sie dieses Rezept mit Fliegendem Fisch in Kokosnuss-Suppe mit asiatischen Aromen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Suppe

Gemüse

Servieren mit

Zubereitung

  • Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
  • Eine Marinade aus Knoblauch, Ingwer, Chilisauce, Austernsauce, Sojasauce, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Rapsöl und Sesamöl zubereiten.
  • Die Breiflabbkoteletts mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
  • Die Koteletts in Rapsöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite anbraten. Bei sehr dicken Koteletts im Ofen nachgaren.

Suppe

  • Knoblauch, Chili und Ingwer fein hacken.
  • Hühnerbrühe und Kokosmilch in einem Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Knoblauch, Chili, Ingwer, Limettenblätter und Sahne hinzufügen und die Suppe kurz durchziehen lassen.
  • Die Suppe mit in kaltem Wasser aufgelöster Speisestärke andicken bis zur gewünschten Konsistenz.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und gegebenenfalls die Limettenblätter vor dem Servieren entfernen.

Gemüse

  • Rote Zwiebeln und Zuckererbsen in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
  • Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Alle Gemüse hinzufügen, Wasser erneut aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
  • Das Gemüse etwa 1 Minute ziehen lassen und das Wasser abgießen.
  • Das Gemüse auf Suppentellern anrichten, die Suppe darüber gießen und die Breiflabbkoteletts obenauf legen. Mit frischer Schnittlauch bestreuen.

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