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Accueil : Recettes : lotte cachetée à la merlu en soupe épicée au lait de coco
Accueil : Recettes : lotte cachetée à la merlu en soupe épicée au lait de coco

lotte cachetée à la merlu en soupe épicée au lait de coco

Envie de quelque chose de vraiment exotique et savoureux pour le dîner ? Alors, essayez cette recette avec du lieu noir dans une soupe au lait de coco aux saveurs asiatiques. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Soupe

Légumes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Hachez finement l’ail et râpez le gingembre.
  • Préparez une marinade avec l’ail, le gingembre, la sauce chili, la sauce huître, la sauce soja, la sauce worcestershire, le jus de citron, l’huile de colza et l’huile de sésame.
  • Badigeonnez les côtelettes de lieu noir avec la marinade et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  • Faites revenir les côtelettes dans de l’huile de colza à feu moyen, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Terminez la cuisson au four si les côtelettes sont très épaisses.

Soupe

  • Hachez finement l’ail, le piment et le gingembre.
  • Faites bouillir le bouillon de poulet et le lait de coco dans une casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez l’ail, le piment, le gingembre, les feuilles de lime et la crème, puis laissez la soupe infuser légèrement.
  • Épaississez la soupe avec de la maïzena diluée dans de l’eau froide, jusqu’à la consistance désirée.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre, et retirez éventuellement les feuilles de lime avant de servir.

Légumes

  • Coupez l’oignon rouge et les pois mange-tout en fines lamelles, et la ciboulette en morceaux.
  • Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole.
  • Ajoutez tous les légumes, portez de nouveau à ébullition, puis retirez la casserole du feu.
  • Laissez les légumes infuser pendant environ 1 minute, puis égouttez.
  • Disposez les légumes dans des assiettes à soupe, versez la soupe par-dessus, et déposez les côtelettes de lieu noir sur le dessus. Parsemez de ciboulette fraîche.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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