lotte cachetée à la merlu en soupe épicée au lait de coco

• 4 pcs côtelettes de baudroie
• 2 gousse ail
• 1 cc gingembre frais
• 0.5 dl sauce chili
• 1 cc sauce d'huîtres
• 1 c. à thé sauce soja
• 1 c. à thé sauce Worcestershire
• 1 cc jus de citron
• 1 cc huile de colza
• 1 c. à thé huile de sésame

Soupe

• 2 gousse ail
• 1 pcs piment rouge
• 1 cc gingembre frais
• 4 dl bouillon de poulet
• 1 dl lait de coco
• 12 pcs feuille de citron vert kaffir
• 2 dl crème fraîche
• 2 cc fécule de maïs
• sel et poivre

Légumes

• 1 pcs oignon rouge
• 20 pcs pois mange-tout
• 6 pcs oignons verts
• 12 pcs mini-maïs

Servir avec

• ciboulette