Nigiri de sushi con salmón

El nigiri de sushi es una pequeña bola de arroz ovalada cubierta con una loncha de marisco y un toque de wasabi. ¡Simple y delicioso! En esta receta utilizamos salmón, pero también puedes usar otros mariscos como halibut o vieiras. Si necesitas ayuda adicional, consulta nuestra guía paso a paso aquí. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Spoon

Tiempo de preparación: 60 min
Dificultad: Media

Ingredientes

Porciones

400 g filete de salmón, sin piel ni espinas
8 dl arroz para sushi
1.5 cda azúcar
1 cucharadita sal
0.5 dl vinagre de arroz

Servir con

salsa de soja, clara
jengibre en vinagre, encurtido
wasabi
2 cucharadita wasabi

Instrucciones

Cuece el arroz siguiendo el método en la receta de arroz para sushi que explicamos, o siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar el arroz.
Mezcla azúcar y sal en vinagre de arroz hasta que todo esté disuelto.
Agrega un poco de la mezcla de vinagre sobre el arroz cuando esté frío y mezcla suavemente. El arroz no debe quedar demasiado húmedo, así que ve probando con poca cantidad a la vez.
Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y moja ligeramente las manos para que el arroz no se pegue. Toma aproximadamente 1 cucharada de arroz de sushi y, con la mano, dale forma cuidadosamente en un trozo alargado que imite un grano de arroz.
Pon un poco de wasabi debajo de una loncha de salmón y colócala encima del arroz. Presiona suavemente a lo largo de los lados y en la parte superior para que el pescado y el arroz se peguen. Sirve las piezas de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Consejo:También puedes usar otros tipos de mariscos para el nigiri de sushi, como vieiras y halibut.

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