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Accueil : Recettes : Nigiri sushi au saumon
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Nigiri sushi au saumon

Le nigiri sushi est une petite boule de riz ovalée recouverte d’une tranche de fruits de mer et d’une petite touche de wasabi. Simple et savoureux ! Dans cette recette, vous utilisez du saumon, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits de mer comme le flétan ou la coquille Saint-Jacques. Si vous avez besoin d’un peu plus d’aide, consultez notre guide étape par étape ici. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Spoon

  • Temps de préparation : 60 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Faites cuire le riz selon la méthode indiquée dans la recette du riz à sushi expliquéeou en suivant les instructions sur l’emballage. Laissez refroidir le riz.
  • Mélangez le sucre et le sel dans le vinaigre de riz jusqu'à dissolution complète.
  • Versez un peu du mélange de vinaigre sur le riz une fois refroidi et incorporez délicatement. Le riz ne doit pas devenir trop humide, donc ajustez en y allant doucement.
  • Mélangez de l’eau avec un peu de vinaigre de riz, et humidifiez légèrement vos mains pour que le riz ne colle pas. Prenez environ 1 cuillère à soupe de riz à sushi et façonnez doucement avec une main en une forme allongée ressemblant à une graine de riz.
  • Étalez un peu de wasabi sous une tranche de saumon et déposez-la sur le riz. Pressez doucement sur les côtés et le dessus pour que le poisson et le riz adhèrent. Servez les nigiri avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Conseil :N’hésitez pas à utiliser d’autres types de fruits de mer pour le nigiri sushi, comme la coquille Saint-Jacques ou le flétan.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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