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Bacalao al horno con salsa de mantequilla y gambas

Esta receta de bacalao al horno con salsa de mantequilla y gambas es perfecta para impresionar en ocasiones especiales. Las gambas en la salsa añaden ese toque extra. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ensalada

salsa de mantequilla

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el bacalao en porciones individuales.
  • Disuelve sal en agua fría hasta que esté completamente disuelta. Vierte la mezcla sobre el pescado y deja que repose durante unos 8 minutos.
  • Coloca los trozos de bacalao en una bandeja de horno con papel de hornear y hornea hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 6 minutos.

Ensalada

  • Corta el tomate y el pepino en trozos de 1 cm, y la puerro en finas rodajas.
  • Pon las verduras en un bol junto con perejil picado.
  • Riega con aceite de oliva y adereza con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

salsa de mantequilla

  • Hierve huevos duros.
  • Cuece la nata hasta que comience a espesar.
  • Retira la cacerola del fuego y añade trozos de mantequilla, removiendo hasta que la salsa emulsione. Vigila la temperatura para que la salsa no se corte.
  • Agrega las gambas, los huevos cocidos picados y eneldo.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve el bacalao con ensalada, salsa de mantequilla y patatas cocidas.

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