Cabillaud au four avec sauce au beurre et crevettes

Cette recette de cabillaud au four avec une sauce au beurre et crevettes est idéale pour impressionner lorsque vous souhaitez régaler vos convives. Les crevettes dans la sauce apportent la touche finale. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le cabillaud en morceaux pour la dégustation.
Diluez du sel dans de l'eau froide jusqu'à ce que tout soit dissous. Versez-le sur le poisson et laissez macérer environ 8 minutes.
Placez les morceaux de cabillaud sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 6 minutes.

Salade

Coupez la tomate et le concombre en morceaux de 1 cm, et émincez la ciboulette en fines rondelles.
Mettez les légumes dans un bol avec du persil haché finement.
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec du jus de citron pressé, du sel et du poivre.

Sauce au beurre

Faites cuire des œufs durs.
Faites épaissir la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.
Retirez la casserole du feu et incorporez des morceaux de beurre. Faites attention à la température pour éviter que la sauce ne se separe.
Ajoutez les crevettes, l'œuf coupé en morceaux grossiers et l'aneth.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servez le cabillaud avec une salade, la sauce au beurre et des pommes de terre vapeur.

Cabillaud au four avec sauce au beurre et crevettes

Ingrédients

Salade

Sauce au beurre

Servir avec

Mode d'emploi

Salade

Sauce au beurre

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