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Merluza con estragón

Prueba este guiso de merluza con estragón fresco. El estragón aporta un sabor delicioso a la merluza y a la salsa, que se prepara con nata para cocinar. Todo se cocina en la misma cazuela y puedes servirla con patatas. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Alf Børjesson

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Espolvorea los filetes de merluza con sal y déjalos reposar unos 30 minutos.
  • Seca los filetes y cortarlos en porciones de tamaño uniforme.
  • Dora rápidamente la merluza en mantequilla en una sartén, aproximadamente 2 minutos por cada lado, y retírala.
  • Bate el jugo de limón, la yema de huevo y el caldo de pescado, y viértelo en la sartén.
  • Calienta la mezcla, removiendo, hasta que comience a espesarse.
  • Incorpora la nata y el estragón picado, y ajusta de sal y pimienta.
  • Coloca los trozos de pescado en la salsa y deja cocinar hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirve con patatas cocidas.

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