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Morue grillée avec pommes de terre salées au four

La morue est aussi délicieuse à la grillée qu'en bacalhau. Servie avec des pommes de terre salées au four, ce plat de grillades convient à la fois pour le quotidien et les fêtes. Voici une recette traditionnelle portugaise. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no

Photo : Bent Raanes et Sarah Cameron Sørensen

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pommes de terre salées au four

Huile à l'ail

Servir avec

Mode d'emploi

Pommes de terre salées au four

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez les pommes de terre et roulez-les dans du sel.
  • Placez les pommes de terre dans un plat allant au four graissé et faites cuire pendant environ 35 minutes.

Huile à l'ail

  • Coupez l'ail en tranches et faites revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le faire brûler.

Accompagnements

  • Grillez le poivron jusqu'à ce que la peau devienne noire.
  • Enlevez la peau, retirez les graines et coupez le poivron en longues lanières.
  • Mélangez les lanières de poivron avec de l'origan haché, un peu de sel et de poivre.

Service

  • Coupez la morue en portions individuelles, badigeonnez d'un peu d'huile et faites griller sur un barbecue chaud pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  • Servez la morue grillée avec des pommes de terre salées au four, du poivron grillé, des épinards et des olives, puis versez l'huile à l'ail par-dessus.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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