Galettes de saumon fumé

Une galette de saumon fumé dans un pain pita est une idée parfaite à réaliser en plein air avec les enfants. Cette recette est sans œufs, fruits de mer ni noix, et sans produits laitiers si vous servez sans tzatziki. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Mode d'emploi

Coupez le saumon en fines lamelles, puis partagez-les en bandes et enfin en petits dés.
Hachez finement les dés de saumon avec un grand couteau de chef.
Mélangez le saumon avec du sel et des épices, puis remuez bien.
Trempez une cuillère dans de l'eau froide et formez des galettes dans votre main.
Faites cuire les galettes dans de l'huile sur une plaque ou un wok à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.

Tzatziki

Lavez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur et retirez la majeure partie des graines. Râpez-le grossièrement à la râpe.
Pelez et hachez finement l'ail.
Mélangez le concombre, l'ail, le yaourt nature et le jus de citron vert.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du sucre.

Accompagnements

Lavez, préparez et coupez la salade.
Servez les galettes de saumon dans des pains pita, avec de la salade et du tzatziki.

Galettes de saumon fumé

Ingrédients

Tzatziki

Servir avec

Mode d'emploi

Tzatziki

Accompagnements

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