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Cabillaud à la pasta et sauce au fromage

La pasta avec sauce au fromage prend une tournure extraordinaire avec du cabillaud. Cette recette convient aussi bien aux grands qu'aux petits, et constitue une version plus raffinée du classique plat de pâtes. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer-Hensley

  • Temps de préparation : 50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Sauce au fromage

Mode d'emploi

  • Coupez le cabillaud en lanières.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  • Coupez l'oignon et le poivron en dés, hachez finement l'ail et faites revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Réservez les légumes et faites revenir le cabillaud dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Sauce au fromage

  • Faites fondre le beurre, ajoutez la noix de muscade, puis la farine, et faites revenir pendant environ 2 minutes.
  • Ajoutez le lait petit à petit en remuant bien.
  • Portez à ébullition en remuant et laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez le fromage râpé et la crème liquide. La sauce ne doit pas bouillir après l'ajout du fromage.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
  • Servez avec des feuilles de thym saupoudrées dessus.

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