Aller directement au contenu
Billets
Accueil : Recettes : King Crab with Cauliflower Cream and Citrus Dressing
Accueil : Recettes : King Crab with Cauliflower Cream and Citrus Dressing

King Crab with Cauliflower Cream and Citrus Dressing

An adult King Crab weighs over 14 kg and can reach more than two meters in length. It is the claws that are considered the delicacy. Serve them with cauliflower cream and citrus dressing. All our recipes are derived from godfisk.no

Photo : Joel Wåreus

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Vinaigrette

Crème de chou-fleur

Servir avec

Mode d'emploi

  • Tear the king crab claws into smaller pieces.

Vinaigrette

  • Hachez finement l'échalote.
  • Râpez le zeste et pressez le jus de citron.
  • Sauté shallots in rapeseed oil without browning.
  • Add the shell and juice of the lemon, and honey.

Crème de chou-fleur

  • Cut the cauliflower into large florets.
  • Set aside a quarter of the cauliflower florets and cook the rest in cream until tender, about 20 minutes.
  • Puree the cooked cauliflower and season with salt and pepper.
  • Fry the remaining cauliflower florets in rapeseed oil until crispy and lightly browned, about 5 minutes.
  • Serve the king crab with citrus dressing, cauliflower cream and florets, field salad, and chervil.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

Voir toutes les recettes

Croquettes de crabe

Ces croquettes de crabe peuvent être servies en entrée ou en tapas, et sont meilleures lorsqu'elles sont toutes fraîches, juste sorties de la poêle. C'est un…

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Cabillaud avec salsa chorizo

Le flétan accompagné d'une salsa au chorizo est un plat qui convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions festives ! Un véritable plat de fête qui fera sensation.

Temps de préparation : 20-50 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Mac and fish

Un gratin de poisson simple et réconfortant, avec quelques ingrédients et saveurs inédits. Peut rapidement devenir le nouveau préféré de la famille ! Servi…

Temps de préparation : 20-40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette

Galettes de poisson faites maison

Ces galettes de poisson maison à base de lieu, également appelées seikarbonader ou seikaker, sont un dîner simple et savoureux que toute...

Temps de préparation : 40 min
Niveau de difficulté : Moyen
Lire la recette