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Filet de stockfish au four avec bacon et purée de carottes

Le stockfish est une délicatesse que l'on peut varier à l'infini. Laissez-vous inspirer par cette recette avec bacon et purée de carottes. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Purée de carottes

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez le stockfish en portions et enroulez chaque morceau avec une tranche de bacon.
  • Hachez finement l'ail, puis mélangez-le avec du beurre à température ambiante.
  • Mettez les morceaux de stockfish dans un plat allant au four graissé, et déposez une généreuse noisette de beurre à l'ail sur chaque morceau.
  • Faites cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le stockfish soit tendre, environ 20 minutes.

Purée de carottes

  • Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés.
  • Faites-les cuire à peine tendres dans de l'eau légèrement salée, environ 4 minutes.
  • Incorporez la fécule de maïs à du lait entier froid, puis chauffez doucement dans une casserole en remuant.
  • Ajoutez les dés de carottes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez le stockfish avec bacon, purée de carottes et pommes de terre bouillies.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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