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Saumon mariné cuit au four avec salade d'avocat

Cette recette est pleine de saveur, avec l'onctuosité de l'avocat qui vient tout équilibrer. Le saumon est cuit au four en seulement quelques minutes, pour rester juteux au centre. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Edelman

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Salade

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Râpez le gingembre, puis hachez finement le piment et la ciboulette.
  • Mélangez le gingembre, le piment, la ciboulette et le sel, puis répartissez le mélange sur le filet de saumon.
  • Enveloppez le filet de saumon dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Retirez le film, placez le saumon dans un plat à gratin graissé et couvrez de papier aluminium.
  • Faites cuire le saumon au four pendant environ 7 minutes, puis sortez-le et laissez-le reposer sous l'aluminium pendant 2 minutes.
  • Retirez le papier aluminium et saupoudrez de graines de pavot.

Salade

  • Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
  • Coupez la chair d'avocat en quartiers, arrosez de jus de citron, puis saupoudrez un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
  • Mélangez l'avocat avec de la salade et des herbes fraîches.
  • Versez un peu d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre sur la salade.
  • Servez le saumon cuit au four avec la salade d'avocat à côté.

 

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