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Accueil : Recettes : Cabillaud au four avec bacon et purée de haricots plats
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Cabillaud au four avec bacon et purée de haricots plats

Voici la recette d’un petit repas de fête à base de cabillaud. Avec du bacon, une purée de haricots plats et des pommes de terre en accompagnement, cela ne peut pas rater. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 50 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Purée de haricots plats

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez le cabillaud en portions, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
  • Rincez le sel du poisson et séchez-le soigneusement.
  • Placez les morceaux de poisson avec la peau vers le haut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez légèrement d’huile.
  • Enfournez au centre du four jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit, environ 6 minutes.
  • Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant dans une poêle à sec.

Purée de haricots plats

  • Épluchez et coupez les haricots plats en fines lanières, puis faites-les à peine cuire à l’eau.
  • Fouettez la crème fraîche avec la farine, puis incorporez l’appareil à l’eau de cuisson avec les haricots plats.
  • Laissez cuire la préparation encore environ 4 minutes.
  • Saler et poivrer selon votre goût.
  • Servez le cabillaud avec le bacon, la purée de haricots plats et des pommes de terre.

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