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Ofengebackener Kabeljau mit Speck und Schneidebohneneintopf

Dies ist das Rezept für ein kleines Festessen mit Kabeljau. Mit Speck, Schneidebohneneintopf und Kartoffeln als Beilage kann nichts schiefgehen. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 50 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Schneidebohneneintopf

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen, würzen Sie ihn mit Salz und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen.
  • Spülen Sie das Salz vom Kabeljau ab und trocknen Sie ihn gut.
  • Legen Sie die Fischstücke mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bepinseln Sie sie leicht mit Öl.
  • Backen Sie den Fisch in der mittleren Schiene des Ofens, bis er durchgegart ist, ca. 6 Minuten.
  • Braten Sie den Speck knusprig in einer trockenen Pfanne.

Schneidebohneneintopf

  • Reinigen und schneiden Sie die Schneidebohnen in feine Streifen und kochen Sie sie knapp bissfest in Wasser.
  • Schlagen Sie Schlagsahne und Mehl zusammen und rühren Sie die Bindung in das Kochwasser mit den Schneidebohnen ein.
  • Lassen Sie den Eintopf weitere ca. 4 Minuten köcheln.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Servieren Sie den Kabeljau mit Speck, Schneidebohneneintopf und Kartoffeln.

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