Rillettes de hareng avec raifort

Rillettes de hareng avec raifort – un plat frais pouvant être utilisé dans diverses occasions ! Par exemple, vous pouvez la servir sur une planche de tapas, en entrée ou peut-être lors du petit-déjeuner du week-end ? Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : ToveLise Mossestad

Temps de préparation : 10-30 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

500 g filet de hareng à la sucre
3 dl crème fraîche
15 cm raifort
1 cc moutarde
sel

Garniture

1 pomme, vert
4 radis
1 oignon rouge

Servir avec

pain croustillant, complet

Mode d'emploi

Découpez le hareng en morceaux.
Râpez le raifort sur une râpe fine.
Mélangez la crème aigre, le raifort râpé, la moutarde, le vinaigre et le sel.
Incorporez les morceaux de hareng.

Garniture

Coupez la pomme et le radis en fines lamelles.
Coupez l’oignon rouge en fines tranches, puis mélangez avec la pomme et le radis.
Parsemez le plat de radis, de pomme et du mélange d’oignon.
Servez avec des crackers en accompagnement.

Conseil :Goûtez le hareng avant de préparer le plat. S'il est très salé, vous pouvez le laisser tremper dans l’eau pendant 2 heures. Si la salaison est parfaite, il suffit de le rincer. Vous pouvez choisir d’utiliser de la crème fraîche fermière ou de la crème ordinaire.