Saint-Jacques en sashimi avec sauce soja

Le simple est souvent le meilleur, comme vous pouvez le voir dans cette recette. Ici, vous tranchez du saumon cru en fines lamelles et le servez avec une sauce soja maison à côté. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Temps de préparation : 20 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

250 g filet de saumon, sans peau ni arêtes

Vinaigrette

1 gousse ail
2 cm gingembre frais
0.25 pcs piment rouge
1 branche coriandre, fraîche
1 pcs citron vert
1 dl sauce soja
1 c. à thé huile de sésame

Mode d'emploi

Coupez le saumon en fines tranches.
Hachez finement l'ail, le gingembre, le piment et la coriandre.
Pressez le jus de citron vert, et mettez-le dans un bol avec la sauce soja et l'huile de sésame.
Mélangez l'ail, le gingembre, le piment et la coriandre dans la sauce.
Servez les tranches de sashimi avec la sauce soja dans un bol à côté.

Conseil :Cette sauce soja peut aussi servir d'accompagnement pour le nigiri et le maki sushi.

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