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Accueil : Recettes : Aiglefin enrobée de sésame avec brocolis et houmous
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Aiglefin enrobée de sésame avec brocolis et houmous

L'aiglefin enrobée de sésame avec pois chiches, brocolis et houmous est un plat sain et savoureux. Saviez-vous que cette recette contient des nutriments bénéfiques pour le cerveau ? Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Hummus

Servir avec

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez la seiche en portions et badigeonnez-les d’huile d’olive.
  • Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche, puis mettez-les dans un bol et mélangez avec du sel et du poivre.
  • Enrobez les morceaux d'aiglefin dans ce mélange et disposez-les dans un plat allant au four graissé.
  • Faites cuire l'aiglefin au four pendant 9-10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence juste à s'effilocher.

Hummus

  • Rincez les pois chiches et égouttez-les.
  • Pressez le jus du citron et hachez finement la ciboulette.
  • Mettez les pois chiches, l'ail, les épices et l'huile d'olive dans un blender, puis mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Assaisonnez avec le jus de citron, du sel et du poivre, puis incorporez la ciboulette.

brocoli

  • Coupez le brocolis en petits bouquets et hachez l'ail finement.
  • Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche.
  • Plongez le brocolis dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
  • Égouttez et remettez la casserole sur le feu.
  • Ajoutez l'ail, l'huile de sésame et les graines de sésame, puis faites revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes.
  • Assaisonnez avec du poivre.
  • Servez l'aiglefin avec le brocolis, le houmous et des quartiers de citron. Garnissez de ciboulette.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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