Cabillaud au four

Le cabillaud cuit au four est l'une des préparations les plus simples. Vous pouvez utiliser les légumes que vous avez dans le réfrigérateur si vous ne disposez pas de ceux indiqués dans la recette. Quant à la sauce, choisissez celle que vous préférez. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer+Hensley

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le cabillaud en morceaux pour la dégustation.
Coupez le leek, le céleri branche, et la carotte en morceaux ou en dés.
Portez à ébullition de l'eau et faites cuire les légumes pendant 2 minutes.
Égouttez l'eau, puis transférez les légumes et les tomates cerises dans un plat allant au four huilé.
Disposez les morceaux de cabillaud sur les légumes et saupoudrez de sel, de poivre et de thym.
Vous pouvez choisir de préparer une simple sauce blanche ou d'utiliser une sauce en poudre achetée en magasin. Si vous souhaitez faire votre propre sauce blanche, suivez l'étape suivante.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à obtenir un mélange épais et lisse, puis laissez mijoter en remuant pendant environ 2 minutes. Retirez la casserole du feu, puis incorporez le lait petit à petit en remuant avec un fouet. Remettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Versez la sauce sur le poisson.
Saupoudrez de fromage, puis enfournez pendant environ 15 minutes.
Servez avec des pommes de terre vapeur.

Conseils et variantes

Vous pouvez également utiliser un mélange de légumes surgelés. Si vous utilisez un mélange surgelé, il doit être décongelé à moitié avant de l’ajouter au plat.
Cette recette convient à tous les types de poissons blanc. Essayez-la avec du cabillaud, du lieu ou du flétan.

Cabillaud au four

Ingrédients

sauce blanche

Servir avec

Mode d'emploi

Conseils et variantes

Recettes connexes

Saumon fumé en coupelles de tortilla avec crème d'avocat

Omelette au saumon fumé et crème fraîche

Poke bowl au saumon poêlé

Wrap à la kari avec hareng