Cabillaud avec pâtes au citron

Le cabillaud frit est parfait pour accompagner un plat de pâtes simple. Vous pouvez utiliser du cabillaud en gros morceaux ou en dés, le faire sauter à la poêle et le déposer sur les pâtes, ou l'incorporer dans la sauce si vous le souhaitez. Un dîner savoureux et facile à réaliser en semaine comme pour une fête. Toutes nos recettes proviennent degodfisk.no

Photo : Conseil norvégien des produits de la mer

Temps de préparation : 15-30 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

400 g pâtes
800 g filet de cabillaud
2 cc beurre
300 ml crème liquide pour cuisine
2 gousse ail
1 boîte pois mange-tout
2 citron
1 poignée persil finement haché
sel et poivre

Mode d'emploi

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Hacher finement l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre dans une petite casserole.
Verser la crème, le jus et le zeste de citron râpé.
Porter à ébullition, assaisonner avec du sel et du poivre. Maintenir au chaud.
Faire cuire le cabillaud dans une poêle chaude avec du beurre.
Couper les pois mange-tout en deux dans la longueur et hacher le persil.
Égoutter les pâtes mais en réserver environ ½ dl d’eau de cuisson.
Verser l’eau de cuisson restante dans la sauce à la crème et mélanger.
Si vous souhaitez un goût avec plus d’agrumes, ajoutez du zeste de citron râpé supplémentaire.
Servir les pâtes dans des assiettes creuses, garnies de morceaux de cabillaud, de pois mange-tout et de feuilles de persil.