Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Brosme i minestronesuppe
Forside : Oppskrifter : Brosme i minestronesuppe

Brosme i minestronesuppe

Minestronesuppe kan varieres med de grønnsakene og urtene man har tilgjengelige, samt pasta. I denne oppskriften har vi brukt brosme og pesto i tillegg. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 35 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Suppe

Pesto

Fremgangsmåte

  • Skjær brosme i serveringsstykker.
  • Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kasserolle.
  • Ha i brosmestykkene, skru av varmen og la det trekke til fisken så vidt begynner å flake seg ca. 6 minutter. Vannet skal ikke koke opp, men holde seg like under kokepunktet.

Suppe

  • Grovhakk løk, og finhakk hvitløk, persille og gressløk.
  • Skjær grønnsakene i like store terninger, ca. 0,5 cm store.
  • Varm olivenolje i en kasserolle, og fres løk og hvitløk blank.
  • Tilsett kyllingbuljong og kok opp.
  • Ha i potetterninger og makaroni, og la det koke i 8 minutter.
  • Tilsett resten av grønnsakene og bønner, og la det koke i 4 minutter.
  • Smak til med salt og pepper, og ha i persille og gressløk rett før servering.

Pesto

  • Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne og avkjøl.
  • Kjør pinjekjerner, basilikum, hvitløk, parmesan, olivenolje og sitronsaft glatt i en blender eller med en stavmikser.
  • Smak til med salt og pepper, og spe på med mer olivenolje dersom du ønsker en bløtere konsistens.

Servering

  • Hell minestronesuppe i dype tallerkener og ha fisken på toppen. Ha en skje pesto over hvert fiskestykke.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reker med tilbehør

Enkleste festretten i verden må være reker med godt brød, aioli og sitron. Perfekt til sommerens hage- eller…

Tidsbruk: 0-10 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Sprøstekt seiwrap med cornflakes

Tacofølelsen på en hverdag? Ja takk sier Krisslovesfood, som sverger til disse sprøstekte fiskebitene panert i corn…

Tidsbruk: 15-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Wrap med sei

Sei i wrap med råkost og lettrømme er en enkel rett som vil falle i smak hos både store og små. Seien kan stekes…

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Torsk i ovn

Torsk bakt i ovnen er noe av det enkleste du kan lage. Her kan du bruke det du har av grønnsaker i kjøleskapet hvis…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift