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龙利鱼肉意大利蔬菜浓汤

意大利蔬菜浓汤可以根据手头的蔬菜和香草进行变化,也可以加入意面。在这个食谱中,我们还加入了龙利鱼和香蒜酱。所有的食谱都来自godfisk.no

图片:Synøve Dreyer

  • 所需时间: 35分钟
  • 难度等级: 简单

材料

香蒜酱

做法

  • 将比目鱼切成适合的份量。
  • 在锅中烧开大量淡盐水。
  • 加入龙利鱼块,关火,让鱼肉轻轻变白,大约6分钟。汤水不要煮沸,而应保持在接近沸点的温度。

  • 粗略切碎洋葱,细剁大蒜、香菜和细香葱。
  • 将蔬菜切成大约0.5厘米的方块。
  • 在锅中加热橄榄油,炒香洋葱和大蒜至透明。
  • 加入鸡汤并煮沸。
  • 加入土豆块和意大利面,煮8分钟。
  • 加入剩余的蔬菜和豆类,再煮4分钟。
  • 用盐和胡椒调味,临出锅前加入香菜和细香葱。

香蒜酱

  • 將松子放入乾燥的平底鍋中烘烤,然後放涼。
  • 将松子、罗勒、大蒜、帕尔马干酪、橄榄油和柠檬汁放入搅拌机或用手持搅拌器搅拌至顺滑。
  • 试味后根据需要调盐和胡椒,并可加入更多橄榄油,若喜欢更顺滑的口感。

摆盘指导

  • 将意大利蔬菜浓汤盛入深盘,将鱼肉放在汤面。在每块鱼肉上放一勺香蒜酱。
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