Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Lune reker med spaghetti av squash
Forside : Oppskrifter : Lune reker med spaghetti av squash

Lune reker med spaghetti av squash

Squash-spaghetti med reker en rask, sunn og digg hverdagsoppskrift. Med masse grønnsaker, proteinrike reker og god smak er dette en skikkelig fest av en middag! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 30 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Tilbehør

Fremgangsmåte

  • Pill rekene hvis du har kjøpt med skall på. Vil du spare tid kan du gjerne bruke fryste, ferdigpillede reker eller reker i lake.
  • Finhakk hvitløk og chili, og fres det i rapsolje i 1 minutt.
  • Tilsett rekene og la det frese i 1 minutt til. Pass på tiden så ikke rekene blir stekt for lenge.
  • Ha rekene over i en skål og sett til side.
  • Lag tynne strimler av squash med en mandolin eller spiralizer.
  • Varm squashstrimlene i en stekepanne med rapsolje i et par minutter.
  • Bland sammen matfløte, eggeplomme og parmesan, hell det over i stekepannen og varm opp.
  • La det trekke på lav varme i fem minutter. Pass på at varmen ikke blir for høy, da stivner eggeblandingen. 
  • Smak til med salt og pepper.
  • Vend inn rekene rett før servering.
  • Server med sitronbåter og topp gjerne med litt revet parmesan. 

Tips: Hvis du ikke har en mandolin eller spiralizer kan du skjære squash i fire deler på langs, og strimle med en ostehøvel eller potetskreller. 

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Reke og mangosalat

Denne rekesalaten med mango og koriander passer perfekt som en enkel hverdagsmiddag, eller hvis du skal ha gjester og…

Tidsbruk: 10-15 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

En asiatiskinspirert mirakelsaus med soya, lime og honning gir den milde, ovnsbakte hvite fisken et enkelt og smakfullt…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

One pot sei – alt i en gryte

På utkikk etter en enkel og rimelig fiskemiddag? Denne retten er kjapp å lage, gir lite oppvask og er utviklet av…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Fiskeburger med smaker fra Thailand

Kristoffer Tvilde, også kjent som krisslovesfood, sin vri på klassisk, kjapp fiskeburger som møter Thailand. Denne…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift