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Gebratener Forelle mit frischem Salat

Ein frisches, aromatisches und farbenfrohes Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden kann. Hier kannst du auch Lachs verwenden, wenn dieser verfügbar ist. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Zeitaufwand: 10-20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Frischsalat

Dressing

Zubereitung

  • Alle Zutaten für das Dressing mischen. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
  • Avocado in Würfel schneiden, Mango in Scheiben, Chili entkernen.
  • Salat, Avocado, Mango und fein gehackte Chili zusammen mit eingelegtem Ingwer vermengen. Den Saft einer Limette auspressen.
  • Forellenfilet in Portionen teilen
  • Das Filet mit Sesamsamen beträufeln oder darin wenden und in eine ofenfeste Form legen.
  • Ein paar Tropfen Sesamöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Den Fisch bei 180 °C für bis zu zehn Minuten backen. Zu langes Backen macht den Fisch trocken.
  • Mit Limettenspalten und Sesamsamen garnieren.
  • Serviert mit dem Frischsalat und optional gekochtem Reis oder Quinoa.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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