Gegrillter Langusten mit Tandoor-Geschmack

Zubereitung

Den Grill vorheizen.
Schneiden Sie die Languste in Stücke von etwa 3 × 3 cm.
Hackieren Sie Koriander grob und mischen Sie ihn mit Joghurt.
Fügen Sie Tandoori Masala, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzu.
Wenden Sie die Langustenstücke in der Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.
Stecken Sie die Langustenteile auf Spieße und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
Grillen Sie die Spieße direkt über der Hitze und wenden Sie sie, wenn sie sich lösen. Lassen Sie sie insgesamt ca. 10-15 Minuten grillen.

Kochen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten.
Schneiden Sie Paprika und Rote Zwiebel in große Stücke.
Stecken Sie Kartoffeln und Gemüse auf Spieße und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
Grillen Sie zuerst fünf Minuten bei direkter Hitze, dann legen Sie sie auf indirekte Hitze für 10 Minuten.

Reiben Sie Gurke, hacken Sie Knoblauch und Minze fein und pressen Sie den Zitronensaft aus.
Legen Sie die Gurke in einen Kaffeefilter und drücken Sie vorsichtig das Gurkenwasser heraus, indem Sie leicht um den Filter drücken.
Mischen Sie Gurke, Knoblauch, Minze und Joghurt und schmecken Sie mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie die Languste mit Gemüse-Spießen und Tzatziki.

Tipp:Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten diese vor der Verwendung 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden.