Gegrillter Lachs mit Gurkensalat

Lachs und Gurkensalat sind eine klassische Kombination und werden noch besser, wenn du den Lachs grillst! Mit leckerem hausgemachtem Beilage, wie Gurkensalat und Kartoffelsalat, ist dieses Gericht ein perfektes Abendessen an einem warmen Sommertag. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Esten Borgos

Zubereitung

Schneide den Lachs in Portionen, bestreiche ihn mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
Gieße Zitronensaft und Estragon über den Lachs.
Grille den Lachs mit der Hautseite nach unten für ca. 4 Minuten, wende ihn und grille ihn für weitere 2 Minuten auf der anderen Seite.

Gurkensalat

Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
Rühre Zucker in den Weißweinessig ein und vermische es mit Olivenöl.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und mische es mit den Gurkenscheiben.

Kartoffelsalat

Koche die Kartoffeln in ungesalzenem Wasser, lasse sie abkühlen und schäle sie.
Schneide die Kartoffeln in kleinere Stücke, schneiden Radieschen in Scheiben, rote Zwiebeln in Streifen und hacke Dill.
Gib Kartoffeln, Radieschen, rote Zwiebeln, Dill und Spinat in eine Schüssel.
Vermische saure Sahne, Mayonnaise und geriebenen Meerrettich und schmecke ab.
Gieße die Soße in die Schüssel mit den Gemüse und mische alles gut durch.

Servieren

Serviere den gegrillten Lachs mit Gurkensalat und Kartoffelsalat daneben.

Gegrillter Lachs mit Gurkensalat

Zutaten

Gurkensalat

Kartoffelsalat

Zubereitung

Gurkensalat

Kartoffelsalat

Servieren

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