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Gegrillter Lachs mit Ananas-Salsa

Lachs passt sowohl zu süßer Ananas als auch zu scharfer Chili. Hier sind beides in unserem Rezept für gegrillten Lachs mit Ananas-Salsa. Ein frisches und sommerliches Gericht. Alle unsere Rezepte sind aus godfisk.de

Foto: Tom Haga

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salsa

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Lachs in servierfertige Stücke.
  • Trockne die Stücke mit Küchenpapier ab und bestreiche sie mit Olivenöl.
  • Reibe die Schale der Zitrone ab und streue sie zusammen mit Salz über den Lachs. Drücke gleichzeitig den Saft der Zitrone aus und bewahre ihn für die Salsa auf.
  • Lege die Lachsfilets auf geölte Grillfolie und grille sie etwa 5 Minuten.

Salsa

  • Schneide die Ananas in kleine Stücke, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und hacke Chili und Koriander fein.
  • Vermische Ananas, Frühlingszwiebeln, Chili und Koriander in einer Schüssel und gebe Zitronensaft, Sesamöl und Olivenöl dazu.
  • Rühre die Salsa gut durch und schmecke sie bei Bedarf mit etwas Salz ab.
  • Serviere den Lachs mit gerösteten Sesamsamen bestreut, dazu die Ananas-Salsa und Couscous.

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