Honig- und Dijonsenf-Lachs mit Bohnentzatziki

Zubereitung

Schneide den Lachs in vier passende Stücke und lege sie in eine Form mit etwas Öl darunter.
Mische die Zutaten für die Marinade und gieße sie über die Lachsstücke.
Backe den Lachs im Ofen bei 180 °C für ca. 12–15 Minuten.

Spargelbohnentzatziki

Schneide die Enden der spargelähnlichen Bohnen ab und teile sie in passende Stücke. Koche sie 2–3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
Gieße das Wasser ab und kühle die Bohnen unter fließendem kaltem Wasser ab.
Vermische Joghurt mit den restlichen Zutaten und würze mit Salz und Pfeffer.
Vermenge die Bohnen mit der Sauce und serviere sie zum Lachs. Streue gehackte Kräuter darüber.

Tipp:Der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Wickel den Fisch in Folie und bestreiche ihn mit der Marinade. Platziere ihn auf dem Grill mit Folie oder Deckel etwa 15 Minuten. Du kannst auch andere Kräuter als Petersilie verwenden oder eine Mischung verschiedener Kräuter. Serviere dazu gerne Brot, Reis oder Kartoffeln.

Honig- und Dijonsenf-Lachs mit Bohnentzatziki

Zutaten

Marinade

Tzatziki

Zubereitung

Spargelbohnentzatziki

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