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Hummer auf vietnamesische Art

An vielen Orten in Asien wird der Hummer gedämpft und pur gegessen, doch in Vietnam und anderen Teilen Südostasiens wird er auch mit einer köstlichen Mischung aus Ingwer, Koriander, Chili und Knoblauch zubereitet. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Tom Haga

  • Zeitaufwand: 10-20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Soße

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Hummer in grobe Stücke.
  • Braten Sie Knoblauch, Chili und Ingwer bei hoher Hitze in Öl für ca. 1 Minute an.
  • Fügen Sie den Hummer hinzu und braten Sie ihn 2–3 Minuten bei hoher Hitze.
  • Geben Sie Ketjap Manis dazu und pressen Sie die Limette darüber.
  • Lassen Sie das Gericht kurz aufkochen, bevor Sie es mit frisch geschnittenem Frühlingslauch und Koriander anrichten.
  • Gerne können Sie noch einige Stücke frische Limette hinzufügen.

Kochnotizen:Wenn Sie frischen Hummer verwenden, müssen die Bratzeiten verdoppelt werden.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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