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Marinierter Lachs mit Koriandersalsa und Vollkornreis

Hier ist ein Rezept, das die Geschmacksknospen auf Hochtouren bringt. Marinierter Lachs mit Koriandersalsa und Vollkornreis ist exotisch, aromatisch und einfacher, als Sie denken! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salsa

Beilagen

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Lachs in Portionen.
  • Hacken Sie den Knoblauch fein und mischen Sie ihn mit Olivenöl, Curry und Chilisauce.
  • Marinieren Sie den Fisch mindestens 30 Minuten in der Mischung.
  • Würzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite.

Salsa

  • Entfernen Sie Stängel und Samen aus der Chili und pressen Sie den Limettensaft aus.
  • Pürieren Sie alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer und stellen Sie sie beiseite.

Beilagen

  • Hacken Sie den Knoblauch fein und teilen Sie Brokkoli in Röschen.
  • Braten Sie diesen in Olivenöl in einem Topf an, bis der Brokkoli gerade weich ist.
  • Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
  • Schmecken Sie die Brühe mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie 1 Minute köcheln.
  • Mischen Sie Stärkepulver in kaltem Wasser und rühren Sie es in die Brühe ein.
  • Vor dem Servieren Petersilie darüber streuen.
  • Servieren Sie den Lachs mit Koriandersalsa, Gemüse und Vollkornreis.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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