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Mittelmeer-Gemüsepfanne mit Langusten

In diesem ofengebackenen Gericht mit Langusten haben wir uns von den Aromen des Mittelmeerraums inspirieren lassen. Die Beilage entführt Sie direkt in das kulinarische Paradies des Südfrankreichs. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor.
  • Legen Sie die Langusten in eine gefettete Auflaufform aus Backpapier.
  • Bestreichen Sie den Fisch mit Öl, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  • Backen Sie den Fisch im Ofen, bis er durchgegart ist, etwa 15 Minuten.

Beilagen

  • Kochen Sie die Wachteleier etwa 3 Minuten lang, bis sie hart sind, dann abkühlen lassen und halbieren.
  • Schneiden Sie Schalotten in Ringe und kochen Sie sie 3 Minuten in Wasser mit Essig.
  • Schneiden Sie die Konservierungspaprika in Stücke und die Artischockenherzen in zwei Hälften.
  • Zerlegen Sie die Langusten und servieren Sie sie mit der Beilage und geröstetem Baguette. Gerne mit frischem Basilikum garnieren.

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