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Im Ofen gebackener Kabeljau mit Buttersauce und Garnelen

Dieses Rezept für im Ofen gebackenen Kabeljau mit Buttersauce und Garnelen ist ein Gericht, das Sie gerne servieren, wenn Sie beeindrucken möchten. Die Garnelen in der Sauce verleihen dem Gericht das gewisse Extra. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Salat

Buttersoße

Servieren mit

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.
  • Salz in kaltem Wasser auflösen, bis alles gelöst ist. Gießen Sie die Mischung über den Fisch und lassen Sie ihn etwa 8 Minuten ziehen.
  • Die Kabeljaufilets auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen backen, bis der Fisch gar ist, ca. 6 Minuten.

Salat

  • Tomaten und Gurke in 1 cm große Stücke schneiden und Lauch in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit fein gehackter Petersilie vermengen.
  • Olivenöl darüber träufeln und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Buttersoße

  • Eier hart kochen.
  • Sahne zum Eindicken bringen.
  • Den Topf vom Herd nehmen und Stücke von Butter einrühren. Dabei die Temperatur so regulieren, dass die Sauce nicht gerinnt.
  • Garnelen, grob gehackte gekochte Eier und Dill hinzufügen.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Kabeljau mit Salat, Buttersauce und gekochten Kartoffeln servieren.

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