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Panierter Seifisch mit drei Zwiebelarten

Dieses Rezept ist eine neue Variante des traditionellen Seifischfilets mit gebratenen Zwiebeln. Der panierte Seifisch wird mit verschiedenen Zwiebelsorten, Bratenjus, Kartoffeln und Brokkoli serviert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Zwiebelsorten-Mix

Beilagen

Zubereitung

  • Schneiden Sie das Seifischfilet in Portionenstücke.
  • Mischen Sie Weizenmehl, Salz und Pfeffer, und wenden Sie die Fischstücke in der Mischung.
  • Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze in Olivenöl, bis er gerade durchgegart ist, ca. 4 Minuten pro Seite.

Zwiebelsorten-Mix

  • Schneiden Sie rote Zwiebeln in Spalten, Schalotten in Ringe, und Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke.
  • Braten Sie die Zwiebeln in Butter an, gieße die mit Wasser verdünnte Fischbrühe dazu, und lassen Sie alles köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Würzen Sie die Bratenjus mit Salz und Pfeffer.
  • Servieren Sie den Seifisch mit den Zwiebelsorten, Bratenjus, gekochten Kartoffeln und Brokkoli.

 

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