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Salat mit zerkrautetem Kabeljau, Speck und Bohnen

Wenn Sie Fischreste vom Abendessen gestern haben, können Sie diese in einem leckeren Salat verwenden. Dieses Rezept ist einfach und lecker. Mit Focaccia als Beilage haben Sie ein schönes Mittagessen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Bent Raanes Sørensen

  • Zeitaufwand: 25 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Den Fisch in kleinere Stücke zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen.
  • Die Speckscheiben knusprig und goldbraun in trockener Pfanne braten.
  • Den Salat waschen und gut trocken schütteln.
  • Gurke in dünne Sticks schneiden und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  • Kidneybohnen in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
  • Alle Gemüse in eine Salatschüssel geben oder auf Teller verteilen.
  • Den Fisch zerbröseln, auf den Salat geben zusammen mit dem Speck, und mit Olivenöl beträufeln.
  • Mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
  • Mit Focaccia servieren.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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