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Salat mit würzigem warmem Hering

Hering wurde im Laufe der Zeit mit vielen spannenden Kräutern und Gewürzen verfeinert. Dieses Rezept kombiniert die besten Geschmacksrichtungen in einem Salat: Hering, Chili, Curry und Ingwer. Alle unsere Rezepte stammen ausgodfisk.de

Foto: Bent Raanes und Sarah Cameron Sørensen

  • Zeitaufwand: 20 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie das Heringsfilet in Stücke.
  • Entfernen Sie die Chili-Stiele und schneiden Sie sie in feine Ringe, und hacken Sie den Knoblauch fein.
  • Mischen Sie Öl, Paprikapulver, Curry, Zucker, geriebenen Ingwer, Knoblauch und Chili. Vermengen Sie die Heringsstücke gut mit der Mischung.
  • Rösten Sie Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun und stellen Sie sie beiseite.
  • Geben Sie die Heringsmischung in die Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten braten.
  • Würzen Sie mit Rotweinessig, Sojasauce und ggf. Salz.
  • Zupfen Sie Salat und Minzblätter in Stücke und geben Sie die warme Heringsmischung sowie die Pinienkerne darüber.
  • Servieren Sie den Salat, solange er noch warm ist, mit Vollkornbrot an der Seite.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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