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Gebratener Kabeljau mit Haut

Weißwein verleiht sowohl Fisch als auch Gemüse einen angenehmen Geschmack. Und da alles zusammen in einer Pfanne gebraten wird, könnte es einfacher kaum sein. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionsstücke, die Schalotten in dünne Scheiben, die Paprika in Würfel und die Spargelbohnen in ca. 2 cm große Stücke.
  • Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl, bis sie kaum gar sind.
  • Legen Sie den Kabeljau mit der Hautseite nach unten in die Pfanne, zusammen mit den Kartoffelscheiben, und geben Sie die anderen Gemüsesorten hinzu.
  • Gießen Sie Weißwein über den Fisch und braten Sie alles ca. 5 Minuten.
  • Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie alles weiter köcheln, bis der Fisch gar ist, ca. 2 Minuten.
  • Servieren Sie alles mit Salat und Brot als Beilage.

Tipp:Für eine noch buntere Mahlzeit können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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