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Salmón rebozado con puré de puerro en salsa cremosa

La próxima vez que empanices pescado, prueba mezclar semillas de sésamo con pan rallado. Las semillas de sésamo aportan un sabor delicioso al pescado, y el puré de puerro en salsa cremosa complementa el plato. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Godfisk.no

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Puerro

Servir con

Instrucciones

  • Corta el salmón en porciones y sécalo bien con papel de cocina.
  • Mezcla harina, sal y pimienta en un bol, bate los huevos ligeramente en otro bol, y mezcla pan rallado y semillas de sésamo en un tercer bol.
  • Empana los filetes de salmón en la mezcla de harina, luego en el huevo, y finalmente en la mezcla de pan rallado y sésamo.
  • Deja que las piezas reposen unos minutos sobre una superficie seca para que el empanado se pegue bien.
  • Fríe el salmón en aceite a temperatura media, unos 2 minutos por cada lado.

Puerro

  • Limpia y enjuaga bien el puerro, y déjalo escurrir.
  • Corta el puerro en aros finos y sofríe en mantequilla durante 2 minutos. No deben dorarse.
  • Añade nata para cocinar y cocina el puerro en la salsa durante 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve el salmón con el puré de puerro en salsa cremosa y patatas cocidas al lado.

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