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Salmón a la plancha con parmesano

El salmón se puede preparar de muchas formas diferentes. Este plato de salmón con ratatouille y crema de parmesano es una combinación deliciosa perfecta para cuando invites a tus invitados. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Alf Børjesson

  • Tiempo de preparación: 55 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ratatouille

Crema de parmesano

Instrucciones

  • Corta el filete de salmón en porciones, espolvorea ligeramente con sal y cocínalas a la perfección en aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Ratatouille

  • Pica finamente la chalota y el ajo, y corta las otras verduras en pequeños cubos.
  • Saldea la chalota, el ajo, los tomates en conserva y el puré de tomate en aceite de oliva durante 2-3 minutos.
  • Reduce el fuego y deja que la salsa reduzca durante al menos 30 minutos.
  • Añade las verduras y deja que hierva durante unos 10 minutos.

Crema de parmesano

  • Reduce la nata para que quede a la mitad.
  • Incorpora el parmesano rallado para que se derrita en la nata.
  • Sazona con sal y pimienta.

Servicio

  • Sirve el salmón con ratatouille, crema de parmesano y tapenade.

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