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Salmón marinado en salsa teriyaki

La salsa teriyaki es una excelente marinada para el salmón antes de ponerlo en la parrilla. Una ensalada de col con pimienta de cayena y mayonesa con chile también contribuyen a una receta perfecta para calurosas noches de verano. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Audun Aagre

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Ensalada de col en escabeche

mayonesa de chile

Instrucciones

  • Retira las escamas y la piel del pescado, enjuaga y seca ligeramente con papel de cocina.
  • Corta el salmón en porciones y colócalas en una bolsa plástica.
  • Vierte la salsa teriyaki sobre los trozos de salmón en la bolsa, ciérrala y marina en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • Asa el salmón con la piel hacia abajo durante unos 6 minutos, y luego aproximadamente 1 minuto del otro lado.

Ensalada de col en escabeche

  • Pica finamente la col china, ralla la zanahoria y mezcla con la pimienta de cayena.
  • Mezcla el azúcar y el vinagre de sidra de manzana, y vierte sobre la ensalada.
  • La ensalada debe reposar 1 hora en el frigorífico.
  • Incorpora semillas de sésamo y cebolla de verdeo finamente picada, y sazona con sal y pimienta justo antes de servir.

mayonesa de chile

  • Mezcla mayonesa, ketchup de chile y jugo de limón. Ajusta de sal y pimienta. Sirve el salmón a la parrilla con ensalada de col en escabeche y mayonesa de chile.

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