Saumon mariné au teriyaki

La sauce teriyaki est une marinade savoureuse pour le saumon avant la cuisson sur le grill. Une salade de chou avec du piment de Cayenne et une mayonnaise au chili contribue également à une recette parfaite pour les chaudes soirées d'été. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Audun Aagre

Mode d'emploi

Retirez la peau et les éventuelles écaille, rincez et séchez légèrement avec du papier absorbant.
Coupez le saumon en morceaux de service et mettez-les dans un sac en plastique.
Versez la sauce teriyaki sur les morceaux de saumon dans le sac, fermez-le et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Grillez le saumon, peau côté grillé, pendant environ 6 minutes, puis environ 1 minute de l'autre côté.

Chou mariné

Émincez le chou napa, râpez la carotte et mélangez avec le piment de Cayenne.
Mélangez le sucre et le vinaigre de cidre de pomme, puis versez sur la salade.
Laissez reposer la salade 1 heure au réfrigérateur.
Incorporez les graines de sésame et l'oignon vert finement haché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre juste avant de servir.

mayonnaise au chili

Mélangez la mayonnaise, le ketchup au chili et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez le saumon grillé avec la salade de chou mariné et la mayonnaise au chili.

Saumon mariné au teriyaki

Ingrédients

Chou mariné

mayonnaise au chili

Mode d'emploi

Chou mariné

mayonnaise au chili

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