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Accueil : Recettes : Cabillaud cuit au four avec salade et sauce aux crevettes
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Cabillaud cuit au four avec salade et sauce aux crevettes

Dans cette recette, nous accompagnons le cabillaud cuit au four d’un accompagnement savoureux. Une salade aromatique et une sauce aux crevettes et à l’aneth valent le détour. Toutes nos recettes sont tirées de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade

Sauce

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Coupez le cabillaud en morceaux pour la dégustation.
  • Dissolvez le sel dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous, et laissez le poisson reposer dans la saumure pendant environ 8 minutes.
  • Sortez les morceaux de poisson de la saumure, séchez-les et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez jusqu’à ce que le poisson soit cuit, environ 6 minutes.

Salade

  • Coupez la tomate et le concombre en dés d’environ 1 cm, et tranchez l’oignon vert finement.
  • Mettez les légumes dans un bol avec du persil finement haché.
  • Arrosez d’huile d’olive, puis assaisonnez avec le jus de citron, du sel et du poivre.

Sauce

  • Faites fondre le beurre et incorporez la farine.
  • Ajoutez le fumet de poisson et la crème alimentaire, petit à petit.
  • Assaisonnez avec du sel.
  • Incorporez les crevettes et l’aneth juste avant de servir.
  • Servez le cabillaud cuit au four avec salade et sauce.

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