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Im Ofen gebackener Kabeljau mit Salat und Garnelensauce

In diesem Rezept servieren wir ofengebackenen Kabeljau mit einer köstlichen Beilage. Ein aromatischer Salat und eine Sauce mit Garnelen und Dill sind unbedingt probierenswert. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Salat

Soße

Zubereitung

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.
  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.
  • Salz in kaltem Wasser auflösen, bis alles gelöst ist, und den Fisch etwa 8 Minuten im Salzwasserbad ziehen lassen.
  • Den Fisch aus dem Wasserbad nehmen, trocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Im Ofen backen, bis der Fisch gar ist, ca. 6 Minuten.

Salat

  • Tomaten und Gurken in ca. 1 cm große Würfel schneiden und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
  • Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit fein gehackter Petersilie vermengen.
  • Mit Olivenöl beträufeln und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Soße

  • Butter schmelzen und Mehl einrühren.
  • Mit Fischfond und Kochsahne nach und nach aufgießen.
  • Mit Salz abschmecken.
  • Kurz vor dem Servieren Garnelen und Dill hinzufügen.
  • Im Ofen gebackenen Kabeljau mit Salat und Sauce servieren.

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