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Portugiesischer Fischtopf

Ein köstlicher, dampfender Eintopf mit Kabeljau und Zutaten, inspiriert von der portugiesischen Küche, doch dieses Rezept ist schneller als das traditionelle Bacalhau mit Stockfisch. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Dreyer Hensley

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Kabeljau in Portionen.
  • Schneiden Sie den Speck in etwa 2 cm große Stücke, die Zwiebel in Ringe und hacken Sie den Knoblauch fein.
  • Braten Sie den Speck in einem trockenen Topf, bis er goldbraun ist.
  • Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie im Speckfett, bis die Zwiebel glasig ist.
  • Lösen Sie die Fischbrühe in Wasser auf.
  • Fügen Sie die Tomaten aus der Dose und die Fischbrühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und würzen Sie mit Pfeffer.
  • Legen Sie die Kabeljaustücke in den Topf. Streuen Sie Salz darüber und pressen Sie etwas Zitrone über den Fisch.
  • Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ziehen, oder bis der Fisch gar ist. Falls der Fisch sehr kalt war, dauert es möglicherweise länger.
  • Servieren Sie den Eintopf mit Reis, Brot und Oliven.

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Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

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