Sashimi mit Lachs

Sashimi lässt sich als Vorspeise, Hauptgericht oder als Teil eines Sushi-Menüs servieren. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie Sojasauce, Zitrone und Koriander den Geschmack des Lachses noch verstärken. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Mari Svenningsen

Zeitaufwand: 40 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

300 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
2 EL Lachsrogen
0.5 TL Wasabi
2 Stück Rüddik
10 cm Rettich
3 EL Sojasoße
0.5 Stück Limette
frischer Koriander
schwarze Sesamsamen

Zubereitung

Schneiden Sie ein gleichmäßiges Stück vom Lachsfilet und schneiden Sie es in dünne Scheiben schräg, ca. 3 mm dick.
Schneiden Sie Rettich in dünne Scheiben und Daikon in dünne Streifen.
Mischen Sie Lachskaviar mit Wasabi.
Pressen Sie die Limettensafrüchte aus und mischen Sie den Saft mit Sojasauce.
Servieren Sie das Sashimi mit Rettich, Daikon, Lachskaviar, Sesam und Koriander obenauf und träufeln Sie die Sojasauce darüber.